乙酸鈉(即醋酸鈉)一般以帶有三個(gè)結晶水的三水合乙酸鈉形式存在。在運用的過(guò)程中，有時(shí)分會(huì )發(fā)現本來(lái)是白色的乙酸鈉的顏色會(huì )變?yōu)槠渌伾?，而液體乙酸鈉的顏色為淺黃色。

1.乙酸鈉極易溶于水，活性強，當增加有其他顏色的金屬時(shí)，會(huì )出現乙酸鈉將其他顏色顯著(zhù)的突顯出來(lái)，使全體的顏色改動(dòng)。
2.乙酸鈉制備過(guò)程中，很多是經(jīng)過(guò)離子反響或氧化發(fā)作，本體較活潑。一旦摻入重金屬元素在其間，由于這些便是雜質(zhì)離子，會(huì )使乙酸鈉晶格曲線(xiàn)歪曲變形以至于失掉對稱(chēng)性而發(fā)作效果。
3.不同重金屬的特點(diǎn)不同，不同特點(diǎn)的乙酸鈉對雜質(zhì)的靈敏度不同，在摻入后，會(huì )有不同反響。
4.一般乙酸鈉本體是白色的，運用中，難免會(huì )參雜其他物質(zhì)時(shí)分，一些重金屬的顏色比較重，會(huì )對白度發(fā)作顯著(zhù)的效果影響。例如鉻、錳、鐵、銅、鉆、鈰、釩、鉛等等重金屬，構成乙酸鈉雜質(zhì)，即便是很少的量就可以是乙酸鈉出現出重金屬的顏色。
5.重金屬的參入量和不同特點(diǎn)的乙酸鈉，顏色的改動(dòng)狀況不相同。金紅石型的乙酸鈉對雜質(zhì)的影響更為靈敏，假如氧化鐵在金紅石型乙酸鈉中的含量大于0.003%時(shí)，就會(huì )出現顏色，而在銳鈦型乙酸鈉中的含量要大于0.009%才會(huì )發(fā)作顏色反響。
乙酸鈉在水溶液中，是一種很弱的堿（pKb=9.24），不能在水中用強酸準確滴定，因此需用非水滴定法。選擇適當的溶劑如冰乙酸鈉則可大大提高乙酸鈉的堿性。